Рыбник
1 кг сдобного дрожжевого теста, 1 кг рыбного филе, 4 луковицы, 4 ст. ложки растительного или сливочного масла, 1 яйцо для смазки, соль и перец по вкусу.
1 кг сдобного дрожжевого теста
1 кг рыбного филе
4 луковицы
4 ст. ложки растительного или сливочного масла
1 яйцо для смазки
соль и перец по вкусу Дальше
Пирог с капустой
3 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки маргарина, 2 яйца, 1 стакан воды, 15-20 г дрожжей, соль на кончике ножа, 500 г капусты.
3 стакана муки
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки маргарина
2 яйца
1 стакан воды
15-20 г дрожжей
соль на кончике ножа
500 г капусты
1 яйцо
2 ст. ложки масла
1 луковица
0,5 стакана мака распаренного
соль по вкусу
20-30 мл масла для смазки
10 г жира для лука Дальше
Американский сырный пирог
Тесто: 250 г муки высшего сорта, щепотка соли, 100 г масла, 2 ст. л. свиного жира, 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
Тесто: 250 г муки высшего сорта, щепотка соли, 100 г масла, 2 ст. л. свиного жира, 1 ст. л. растопленного сливочного масла
Начинка: 300 г сыра (можно взять поровну разных сортов), 2 ст. л. растительного масла, молотый острый красный перец на кончике ножа, 2 яйца, по 1/2 стакана молока и сливок, 1 ст. л. муки, 1/4 ч. л. соли, щепотка мускатного ореха. Дальше
Слойка рыбная
Мелко порубить одну большую головку репчатого лука и 100 г свежих или мороженых грибов…
Мелко порубить одну большую головку репчатого лука и 100 г свежих или мороженых грибов (белые, шампиньоны), или несколько предварительно замоченных сухих грибов. Растопить на сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, обжарить лук, затем добавить грибы, жарить до исчезновения влаги, посолить. Филе рыбы (400 г) (семга, форель, палтус или мойва) нарезать ломтиками 1,5 см, посыпать солью и черным перцем, полить соком половины лимона. Куски филе обжарить
быстро с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде с маслом, но не до готовности, а так, чтобы их поверхность немного схватилась. Дальше
Хачапури слоеные
Тесто: мука пшеничная - 500 г, маргарин - 250 г, вода - 230 г, лимонная кислота - 1 г, соль, яйцо - 1 шт., начинка - 1 яйцо.
мука пшеничная - 500 г
маргарин - 250 г
вода - 230 г
лимонная кислота - 1 г
соль
яйцо - 1 шт.
Начинка: 1 яйцо, сыр (брынза) - 500 г, масло сливочное для начинки и для смазывания - 40 г, масло растительное для обжаривания. Дальше
“Апельсиновый рай”
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, сода.
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
сода на кончике ножа Дальше
Батончик из сухофруктов
1 стакан овсяных хлопьев, 0,5 стакана изюма, 200 г фиников без косточек, 50 г кураги, 100 г сушеных персиков, 50 г кешью.
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана изюма
200 г фиников без косточек
50 г кураги
100 г сушеных персиков
50 г кешью
50 г грецких орехов
2 ст. л. меда
1 ч. л. молотой корицы
50 г яблочного сока
1 ст. л. растительного масла Дальше
Нежный кекс
150 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли, 0,25 стакана сахара.
150 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
0,25 стакана сахара
Для начинки: 1 яйцо, 75 г сахара, 1 лимон, 1 ст. л. сливочного масла, 2 банана, 50 г светлого, например, абрикосового конфитюра Дальше
Лимонка
1 лимон, 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. крахмала, мука для посыпки.
1 лимон
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. крахмала
мука для посыпки Дальше
Пирог “Картофельный”
Картофель размять, как для пюре. Добавить 2-3 яйца, 100-150 г сливочного масла, муку.
Отварить в подсоленной воде картофель. Воду слить, картофель размять, как для пюре. Добавить 2-3 яйца, 100-150 г сливочного масла и столько муки, чтобы можно было замесить картофельное тесто. Дальше